梅干し完成！ [食べ物]
昨日（8/6）も、やっぱり、熱帯夜で朝をむかえましたが、雲が日差しを時々遮ったことから午前の１１時３０分の段階では何と久しぶりの猛暑日手前の３４．５℃どまりでした。
午後からは怪しい真っ黒な雲も現れ、遠くでは雷の音も響いておりました。一雨来るかな？と期待しながら、外出を諦めて、田舎への帰省時の仕事の段取り作業や手順書作りに精をだしました。他人にお願いするとなると結構面倒ですね。又、ノートパソコンを持って帰省ということも考えたのですが・・今回はそんな時間が取れないかもということでお願いすることに！
私がネットで収集しているデータがその日にしか掲載されていないデータもあることから、３６５日のチェックが必要になるという仕事です。やることは単純なのですが、この３６５日というところが面倒で、サラリーマンでは出来ないということで私に仕事が回ってくるので文句も言えませんが！でもやはり、かなりプレッシャーですね。
そうそう、午後の雨ですが、突然、大粒の雨が落ちてきて、残っている家族で家中の窓をバタバタと閉めに走ります。妻は洗濯物を急いで取り込みます。しかし、その雨も短時間で上がってしまい、気温が下がるどころか、ただただ蒸し暑くなっただけという最低の雨でした。
この蒸し暑さを乗り切るにはこんな「梅干し」も有効ですよね。
今年、わが家で行われた梅干し作りの様子です。
先日、やっと完成しました。でも食べるのは来年か再来年になります。充分に熟成させると美味しくなるので・・・今、食べている梅干しは一昨年のものです。
わが家の梅干しは軟なしょっぱさでは無く塩分たっぷりです。そこがいいですね(^_^)ﾆｺﾆｺ
6月12日：梅干し作りスタート
買ってきた梅を熟すまで干します
6月16日：熟した梅を瓶に、塩と重石を入れます
6月20日：梅からは梅エキス（水分）が出来きました
6月23日：梅から出来た梅エキスで満たされたところ
シソの葉を投入します
みるみるシソの葉から赤の色が・・・
6月28日：シソの葉の赤いエキスが梅にしみ込みます
7月26日：シソの葉の色が梅に充分にしみ込んだところで
土用干し開始です。
こちらもやっと梅雨明けして「土用干し」時期にないました。
お天気が安定しなかったことから待ちました
8月２日：土用干しも終わり、今年の梅干しの完成です(^_^)ﾆｺﾆｺ
写真を見ているだけでもじわっと口の中に唾が・・・
追伸：昨日の最高気温が猛暑日ではありましたが、３５℃台で、このところの３７℃、３８℃台と比べたら涼しく感じました。何か３５℃でも涼しく感じるのかと・・・チョッとびっくり！ それでも、当然、体力を奪う暑さであることには間違いありませんが！。
「今日は何の日」
7日(金) 仏滅 ［旧暦六月二十三日］
【鼻の日】
「8(は)7(な)」の語呂合わせから生まれた記念日で、日本耳鼻咽喉科学会が1961年(昭和36年)に制定した。鼻の病気予防をよびかける。
【バナナの日】
「8(バ)7(ナナ)」の語呂合わせから。現在日本で消費されるほとんどのバナナが輸入もので、その量は年間約100万トン。輸入フルーツ全体の半分以上を占めている。
ちなみに「バナナ」の語源は、アラビア語で「指先」を意味する言葉に由来する説や、アフリカの言語で「指」を意味する言葉に由来する説があるそうである。
【六道まいり】(～8月10日)
京都・六道珍皇寺(ろくどうちんのうじ)で、先祖の精霊(しょうりょう)をあの世からこの世へ迎える仏教の伝統行事「六道まいり」が行われる。
午後からは怪しい真っ黒な雲も現れ、遠くでは雷の音も響いておりました。一雨来るかな？と期待しながら、外出を諦めて、田舎への帰省時の仕事の段取り作業や手順書作りに精をだしました。他人にお願いするとなると結構面倒ですね。又、ノートパソコンを持って帰省ということも考えたのですが・・今回はそんな時間が取れないかもということでお願いすることに！
私がネットで収集しているデータがその日にしか掲載されていないデータもあることから、３６５日のチェックが必要になるという仕事です。やることは単純なのですが、この３６５日というところが面倒で、サラリーマンでは出来ないということで私に仕事が回ってくるので文句も言えませんが！でもやはり、かなりプレッシャーですね。
そうそう、午後の雨ですが、突然、大粒の雨が落ちてきて、残っている家族で家中の窓をバタバタと閉めに走ります。妻は洗濯物を急いで取り込みます。しかし、その雨も短時間で上がってしまい、気温が下がるどころか、ただただ蒸し暑くなっただけという最低の雨でした。
この蒸し暑さを乗り切るにはこんな「梅干し」も有効ですよね。
今年、わが家で行われた梅干し作りの様子です。
先日、やっと完成しました。でも食べるのは来年か再来年になります。充分に熟成させると美味しくなるので・・・今、食べている梅干しは一昨年のものです。
わが家の梅干しは軟なしょっぱさでは無く塩分たっぷりです。そこがいいですね(^_^)ﾆｺﾆｺ
6月12日：梅干し作りスタート
買ってきた梅を熟すまで干します
6月16日：熟した梅を瓶に、塩と重石を入れます
6月20日：梅からは梅エキス（水分）が出来きました
6月23日：梅から出来た梅エキスで満たされたところ
シソの葉を投入します
みるみるシソの葉から赤の色が・・・
6月28日：シソの葉の赤いエキスが梅にしみ込みます
7月26日：シソの葉の色が梅に充分にしみ込んだところで
土用干し開始です。
こちらもやっと梅雨明けして「土用干し」時期にないました。
お天気が安定しなかったことから待ちました
8月２日：土用干しも終わり、今年の梅干しの完成です(^_^)ﾆｺﾆｺ
写真を見ているだけでもじわっと口の中に唾が・・・
追伸：昨日の最高気温が猛暑日ではありましたが、３５℃台で、このところの３７℃、３８℃台と比べたら涼しく感じました。何か３５℃でも涼しく感じるのかと・・・チョッとびっくり！ それでも、当然、体力を奪う暑さであることには間違いありませんが！。
「今日は何の日」
7日(金) 仏滅 ［旧暦六月二十三日］
【鼻の日】
「8(は)7(な)」の語呂合わせから生まれた記念日で、日本耳鼻咽喉科学会が1961年(昭和36年)に制定した。鼻の病気予防をよびかける。
【バナナの日】
「8(バ)7(ナナ)」の語呂合わせから。現在日本で消費されるほとんどのバナナが輸入もので、その量は年間約100万トン。輸入フルーツ全体の半分以上を占めている。
ちなみに「バナナ」の語源は、アラビア語で「指先」を意味する言葉に由来する説や、アフリカの言語で「指」を意味する言葉に由来する説があるそうである。
【六道まいり】(～8月10日)
京都・六道珍皇寺(ろくどうちんのうじ)で、先祖の精霊(しょうりょう)をあの世からこの世へ迎える仏教の伝統行事「六道まいり」が行われる。
銀塩カメラ＆フィルム応援会
会員No:016
おはようございます。
今年は梅干し作りには最適な天気ですね。
ちょっと普通の暑さにもどってきたかも。
でも暑いのは暑い。
by 京男 (2015-08-07 04:20)
我が家も毎年漬けておりますが毎年残り年代物が結構ありますね、夏は紫蘇ジュースを作り孫達に飲ませております。
これは焼酎で割って飲んでも美味しいですよ。
by 馬爺 (2015-08-07 09:03)
★京男さん、こんにちは
このところの気温、お天気ならすぐに干し終わりますね。
★馬爺さん、こんにちは
少し前のものをいただくとより一層美味しいですよね。
by すー (2015-08-07 13:23)
美味しそうに出来上がってますね。
母が亡くなってから梅干しはギブアップです。 手作り最高なんですが。
by YOUR-MOM (2015-08-07 13:24)
★YOUR-MOMさん、こんにちは
また、挑戦してみてください！
by すー (2015-08-07 13:32)
こんにちは。
昨日、同じ市内でも家はたくさん降って、仕事場は降りませんでした。
大きな地震もあったので、雷鳴やら地鳴りやら落ち着かなかったなぁ。
今年、母親が久しぶりに梅干しを作ってました。らっきょう酢で漬けてました。
by ゴーパ1号 (2015-08-07 15:19)